什么是鮮食冷卻？鮮食冷卻是在真空冷卻的基礎上，強化了高防護、易清洗。使鮮食設備更加有效控菌，設備清潔方便、防護等級高、防止細菌滋生，有效延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)期。

  鮮食冷卻機使用控菌冷卻方式，將待冷卻食品從高溫降到常溫僅需3-10分鐘（因食材而定），降到10℃以下需9-28分鐘，冷卻后可按需求進(jìn)行不同形式包裝，生產(chǎn)效率大幅度提高，產(chǎn)量成倍增長(cháng)，1-2年收回成本。高效率的冷卻方式使冷卻后的食品品相更佳，同時(shí)防止細菌滋生、保質(zhì)期延長(cháng)，更衛生！研發(fā)設計的智能湯汁冷卻系統，可冷卻不同種類(lèi)帶有湯汁的佳肴；歐洲IP69K設計，設備易清潔，無(wú)懼細菌侵擾，不會(huì )對生產(chǎn)車(chē)間造成二次污染。 

  鮮食冷卻機主要應用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、中央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。

  鮮食冷卻機通過(guò)水環(huán)泵、蒸汽射流和高效率換熱器的三級抽真空形式，實(shí)現了快速、高效率、節能的真空系統，能有較低的能源使真空室內快速的達到真空狀態(tài)，使食品內的熱量可以在短時(shí)間內釋放出來(lái)，實(shí)現了節能低耗的效果。歐洲IP69K衛生等級隔離艙，增加了設備的衛生等級，避免了食品在真空箱內被二次污染的可能性。

鮮食冷卻機的特點(diǎn)：

1、快速高質(zhì)

  配備智能鮮食調節系統，降溫速度快，冷卻后產(chǎn)品表面與中心溫度近乎一致，保證食物美味口感。

2、安全控菌

  采用控菌工藝設計，管路支持自動(dòng)滅菌，設備清洗便捷，對加工車(chē)間環(huán)境沒(méi)污染

3、節能降耗

  節省空間、人工、水、電、汽，提高生產(chǎn)效率，可根據不同季節智能切換模式，節約能源

4、潔凈滅菌

  防護等級IP69K，產(chǎn)品易清洗、無(wú)衛生死角、清洗后無(wú)細菌滋生

5、智能生產(chǎn)

  設備程序化模塊設計，電腦顯示屏、人機界面、數據讀取清晰、配合簡(jiǎn)易按鈕，操作簡(jiǎn)單，同時(shí)保證操作人員人身安全

6、運行穩定

  電器配件均采用經(jīng)得過(guò)市場(chǎng)考驗的一線(xiàn)品牌，質(zhì)量有保障、使用穩定、故障率低、壽命長(cháng)

產(chǎn)品參數：